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Quesadillas au poulet et aux haricots noirs

00:32:00 6 portions d'une quesadilla (190 g) chacune

  • Quesadillas au poulet et aux haricots noirs Image 1

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Recette de
4.0
2 2 Commentaires
Prép.
15
min
Prêt en
32
min
Portions

6 portions d'une quesadilla (190 g) chacune

Des tortillas au blé farcies de poulet, de légumes, de salsa, de haricots noirs et de fromage, puis dorées à la poêle. Voilà un repas vite fait pour les soirs de semaine!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Cuire le poulet dans une grande poêle vaporisée d'enduit à cuisson pendant 5 min à feu mi-vif, en remuant fréquemment.
  • Ajouter le poivron et l'oignon ; cuire le tout en remuant pendant 4 à 5 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tout juste croquants. Incorporer la salsa et les haricots ; prolonger la cuisson pendant 3 min, ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps à autre.
  • Étaler 1/4 tasse du mélange au poulet sur la moitié de chaque tortilla. Parsemer de fromage. Plier les tortillas en deux. Vaporiser une autre grande poêle d'enduit à cuisson. Chauffer la poêle à feu moyen. Ajouter les tortillas, par tournées ; les cuire pendant 2 min de chaque côté, ou jusqu'à ce que les deux faces des tortillas soient dorées. Les replier en deux ou les couper en quartiers pour les servir.

Variante

Remplacez les haricots noirs par du maïs en conserve égoutté et garnissez les quesadillas de fines lanières de laitue romaine, de tomates fraîches hachées et de coriandre fraîche hachée.

Une touche d'éclat

Garnissez chaque portion de 1 c. à soupe de crème sure légère.

Remarque

Si vous n'avez qu'une grande poêle, faites cuire le poulet en suivant les indications de la recette, puis transférez-le dans un bol et couvrez-le pour le tenir chaud. Essuyez la poêle, puis vaporisez-la à nouveau d'enduit à cuisson et faites cuire les quesadillas comme indiqué.

Portions

  • 6 portions d'une quesadilla (190 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions d'une quesadilla (190 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 270
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 45mg
Sodium 550mg
Glucides 24g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 3g
Protéines 21g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 25 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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