• Quésadillas aux haricots noirs et aux légumes avec salsa à l'avocat et aux tomates

Quésadillas aux haricots noirs et aux légumes avec salsa à l'avocat et aux tomates

30 4 portions de 1 quésadilla (270 g) et 1/4 de tasse (50 ml) de salsa chacune
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4 portions de 1 quésadilla (270 g) et 1/4 de tasse (50 ml) de salsa chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Faire chauffer la vinaigrette dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter la courgette et 1 1/2 tasse de tomates; cuire 3 min ou jusqu'à ce que la courgette soit à peine tendre, en remuant fréquemment. Ajouter les assaisonnements; cuire 1 min en remuant. Incorporer les haricots; laisser mijoter à feu mi-doux 5 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps à autre. (Ajouter jusqu'à 1/4 de tasse d'eau au besoin pour éviter que le mélange ne s'assèche.) Incorporer la moitié de la coriandre.
  • Saupoudrer la moitié du fromage uniformément sur les tortillas; garnir du mélange de haricots et du reste de fromage. Plier les tortillas en deux.
  • Nettoyer la poêle avec un essuie-tout. Mettre 2 quésadillas dans la poêle; cuire à feu mi-vif 2 min de chaque côté ou jusqu'à ce que les quésadillas soient dorées et que le fromage ait fondu. Répéter pour les autres quésadillas.
  • Mélanger l'avocat, le jus de lime, le reste des tomates et de la coriandre. Couper les quésadillas en pointes et les servir garnies du mélange à l'avocat.

Une touche d'éclat

Pour plus de piquant, ajoutez 1 piment jalapeño épépiné haché à la vinaigrette dans la poêle, en même temps que la courgette et les tomates. Vous pouvez également accompagner les quésadillas de votre sauce au piment fort préférée.

Substitut

Préparez la recette en utilisant du double cheddar râpé Kraft léger ou du mozza-cheddar râpé Kraft léger.

Savoir-faire Garder les quésadillas cuites au chaud

Placez les tortillas cuites sur une plaque à pâtisserie; mettez-les au four, à 200 ºF, pour les garder au chaud jusqu'au moment de servir.

Portions

  • 4 portions de 1 quésadilla (270 g) et 1/4 de tasse (50 ml) de salsa chacune

Vie saine

Système d'échanges

  • 2 Glucides
  • 2 Viandes et substituts
  • 2 Matières grasses

Boni nutritionnel

Les haricots, conjugués au fromage, sont une bonne source de calcium.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 quésadilla (270 g) et 1/4 de tasse (50 ml) de salsa chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 450
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 15g
Matières grasses saturées 4.5g
Cholestérol 15mg
Sodium 630mg
Glucides 60g
Fibres alimentaires 15g
Sucres 5g
Protéines 23g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 45 %VQ
Calcium 30 %VQ
Fer 35 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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K:62553v0fc:150701

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