Quiche aux carottes et aux courgettes

55 6 portions de 1 morceau (203 g) chacune
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Prêt en
55
min
Portions

6 portions de 1 morceau (203 g) chacune

Vous avez fait des emplettes chez le maraîcher? Cette savoureuse quiche colorée est une excellente façon d'utiliser les carottes et les courgettes.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 400 °F.
  • Râper 2 carottes; réserver pour plus tard. Trancher le reste des carottes; cuire 4 min dans une casserole remplie d'eau bouillante. Entre-temps, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajouter la courgette; cuire 4 min ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en remuant de temps à autre.
  • Déposer la croûte dans un moule à tarte de 9 po; canneler les bords. Garnir de couches de courgette, de carotte râpée et de fromage. Fouetter le reste des ingrédients jusqu'à homogénéité; verser sur les ingrédients dans la croûte. Égoutter les carottes tranchées; étaler sur la garniture.
  • Cuire 30 min ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 10 min avant de couper et de servir.
*Faite d'un mélange d'huiles, y compris de l'huile d'olive, de l'huile de canola et de l'huile de soja.

Quiche au jambon et aux champignons

Préparez la recette sans les carottes et la courgette. Remplacez le fromage Parmesan par du fromage Mozzarella râpé Cracker Barrel et le romarin par du thym frais. Déposez la croûte dans le moule à tarte comme indiqué. Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajoutez 1/2 lb (225 g) de champignons frais tranchés; cuire de 5 à 7 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et qu'il n'y ait plus de liquide, en remuant de temps à autre. Retirer du feu. Incorporez 1 t de jambon fumé de charcuterie haché; versez sur la croûte. Parsemez du fromage. Poursuivez la recette comme indiqué.

Présentation suggérée

Une salade de fruits frais convient parfaitement pour accompagner cette délicieuse quiche aux légumes.

Portions

  • 6 portions de 1 morceau (203 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 morceau (203 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 360
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 21g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 185mg
Sodium 590mg
Glucides 28g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 5g
Protéines 14g
   
Vitamine A 120 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 25 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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