Quiche aux pommes de terre et au bacon

65 8 portions de 1 morceau (113 g) chacune
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Prép.
20
min
Prêt en
1
h
5
min
Portions

8 portions de 1 morceau (113 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 425 °F.
  • Presser la pâte au fond et sur les côtés d'un moule à tarte de 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson; tailler le pourtour.
  • Étaler les tranches de pommes de terre au fond de la croûte; garnir du bacon et du fromage.
  • Mélanger au fouet le reste des ingrédients jusqu'à homogénéité; verser sur les ingrédients dans la croûte.
  • Cuire 15 min. Réduire la température du four à 350 °F; poursuivre la cuisson de 28 à 30 min ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de la quiche en ressorte propre. Laisser reposer 10 min avant de couper et de servir.
*Faite d'un mélange d'huiles, y compris de l'huile d'olive, de l'huile de canola et de l'huile de soja.

Substitut

Remplacez le moule à tarte par un plat de cuisson carré de 9 po. Au moment de servir, coupez deux fois la quiche en deux, en diagonale, puis coupez chaque triangle en deux.

Quiche aux champignons et au jambon

Omettez les pommes de terre et le bacon. Préparez la croûte comme indiqué. Chauffez 1 c. à thé d'huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajoutez 1/2 lb (225 g) de champignons frais tranchés; faites cuire de 5 à 7 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le liquide se soit évaporé, en remuant de temps à autre. Retirez du feu; incorporez 1 t de jambon cuit haché. Versez la préparation sur la croûte. Poursuivez la recette comme indiqué, en remplaçant le Cheddar très doux et fromage Mozzarella râpés P'tit Québec par du fromage râpé Kraft Mozza crémeux avec un soupçon de Philadelphia, et le romarin par du thym frais.

Quiche végétarienne

Omettez les pommes de terre et le bacon. Préparez la croûte comme indiqué. Chauffez 1 c. à thé d'huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Ajoutez 1 poivron jaune haché; faites cuire 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit à peine tendre, en remuant. Ajoutez 1 paquet (300 g) d'épinards hachés surgelés, décongelés et bien égouttés, et 2 c. à soupe de tomates séchées au soleil finement hachées; faites cuire 1 min. Versez la préparation sur la croûte. Poursuivez la recette comme indiqué, en remplaçant le Cheddar très doux et Mozzarella râpés P'tit Québec par du fromage Mozza-Cheddar râpé Cracker Barrel, et le romarin par du basilic frais.

Portions

  • 8 portions de 1 morceau (113 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 morceau (113 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 280
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 18g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 145mg
Sodium 400mg
Glucides 17g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 3g
Protéines 11g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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