Quiche gratinée

57 6 portions de 1 pointe de tarte (118 g) chacune
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Portions

6 portions de 1 pointe de tarte (118 g) chacune

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 400 ºF.
  • Piquer la croûte de tarte avec une fourchette. La cuire au four de 6 à 8 min ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. La retirer du four et la réserver. Réduire la température du four à 375 ºF.
  • Cuire le bacon à feu moyen dans une petite poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant. Avec une cuillère à égoutter, le retirer de la poêle, puis l'égoutter sur des essuie-tout. Jeter la graisse de cuisson, en en réservant 1 cuillerée à soupe. Faire revenir le brocoli et les échalotes dans la graisse réservée de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que les échalotes soient tendres, en remuant. Dans un bol moyen, mettre les légumes et le bacon, puis remuer légèrement.
  • Fouetter les œufs et le lait jusqu'à homogénéité. Les ajouter au mélange de brocoli avec 3/4 tasse de fromage, puis remuer. Verser la préparation dans la croûte de tarte et la garnir du reste du fromage.
  • Cuire 35 min ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre de la quiche en ressorte propre.

Pour les amateurs d'ail

Hachez finement 1 ou 2 gousses d'ail, puis ajoutez-les à la graisse de cuisson réservée en même temps que le brocoli et les échalotes.

Substitut

Remplacez le brocoli par votre légume frais favori, comme le chou frisé, les épinards ou les poivrons.

Portions

  • 6 portions de 1 pointe de tarte (118 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 pointe de tarte (118 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 280
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 18g
Matières grasses saturées 8g
Cholestérol 150mg
Sodium 320mg
Glucides 14g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 1g
Protéines 13g
   
Vitamine A 15 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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