Quinoa chaud à la courge rôtie

60 16 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
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20
min
Prêt en
1
h
Portions

16 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Vous cherchez un plat d'accompagnement réconfortant? Voici un excellent choix. Toute la famille en raffolera!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 425 °F.
  • Remuer la courge et l'ail avec 1/4 t de la vinaigrette; étaler sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier sulfurisé. Cuire de 35 à 40 min ou jusqu'à ce que la courge soit tendre, en retournant les morceaux après 20 min.
  • Entre-temps, porter à ébullition l'eau et le quinoa dans une casserole à feu vif; couvrir. Laissez mijoter à feu mi-doux 15 min ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que le liquide soit absorbé. Retirer du feu; laisser reposer 5 min.
  • Mettre le quinoa dans un grand bol. Ajouter la courge, le reste de la vinaigrette et le reste des ingrédients; mélanger légèrement.

Prenez de l'avance

Le quinoa peut être cuit à l'avance. Laissez-le refroidir, puis réfrigérez-le 24 h tout au plus avant de l'utiliser comme indiqué.

Portions

  • 16 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 70
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 2.5g
Matières grasses saturées 0.5g
Cholestérol 0mg
Sodium 105mg
Glucides 11g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 1g
Protéines 2g
   
Vitamine A 35 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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