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  1. Quinoa façon riz frit

Quinoa façon riz frit

00:20:00 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette par
1
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Prép.
20
min
Prêt en
20
min
Portions

4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Dégustez toutes les saveurs du riz frit avec ce quinoa façon riz frit. Fait à base de ce grain devenu si populaire, notre plat de quinoa façon riz frit est rehaussé de sauce soya, de poudre d’ail et de gingembre. Vous allez adorer cette savoureuse version revisitée de ce grand classique asiatique.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer 1 c. à thé de l’huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter les œufs, cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce qu’ils prennent, en remuant de temps à autre. Retirer les œufs de la poêle; réserver. Bien nettoyer la poêle avec un essuie-tout.
  • Chauffer le reste de l’huile dans la même poêle. Ajouter le quinoa; cuire 5 min, en remuant souvent.
  • Réserver 1 c. à soupe des oignons. Ajouter le reste des oignons au quinoa dans la poêle en même temps que le reste des ingrédients; cuire de 3 à 4 min ou jusqu’à ce que le tout soit chaud, en remuant de temps à autre. Incorporer les œufs.
  • Parsemer des oignons réservés.

Une touche d'éclat

Arrosez ce plat de sauce sriracha (sauce piquante au piment) avant de le servir.

Savoir-faire Cuire le quinoa

Portez à ébullition 2 t d’eau et 1 t de quinoa dans une casserole à feu vif; couvrir. Laissez mijoter à feu mi-doux 15 min ou jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et que l’eau soit absorbée. Retirez du feu; laissez reposer 5 min.

Portions

  • 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 340
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 14g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 95mg
Sodium 390mg
Glucides 42g
Fibres alimentaires 7g
Sucres 8g
Protéines 12g
   
Vitamine A 30 %DV
Vitamine C 10 %DV
Calcium 6 %DV
Fer 20 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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