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Quinoa, féta et légumes

01:05:00 8 portions de 3/4 de tasse (175 ml) chacune
Recette de
1
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Prép.
10
min
Prêt en
1
h
5
min
Portions

8 portions de 3/4 de tasse (175 ml) chacune

Cette salade facile à cuisiner à l'avance conviendra parfaitement à un repas-partage ou à une réunion de famille. D'inspiration méditerranéenne, elle est composée de quinoa, de carottes, de courgette, d'épinards et de féta.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mettre le bouillon et le quinoa dans une grande casserole; porter à ébullition à feu vif. Laisser mijoter à feu mi-doux 15 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait été absorbé.
  • Incorporer les carottes, la courgette, les épinards et l'ail. Mettre dans un grand bol; laisser refroidir complètement.
  • Incorporer la vinaigrette; garnir du fromage.

Propos culinaires

Le quinoa était un ingrédient de base de l'alimentation des Incas, qui l'appelaient « la céréale mère ». Considéré comme la supercéréale du futur, le quinoa contient plus de protéines que toutes les autres céréales.

Prenez de l'avance

Cette salade peut être réalisée à l'avance. Réfrigérez-la jusqu'à 24 heures avant de servir.

Portions

  • 8 portions de 3/4 de tasse (175 ml) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 1 Glucides
  • 1/2 Matières grasses

Boni nutritionnel

Cette salade colorée est une délicieuse façon de consommer du quinoa. De plus, la carotte qu'elle contient est une excellente source de vitamine A.

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 3/4 de tasse (175 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 130
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4.5g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 5mg
Sodium 290mg
Glucides 17g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 1g
Protéines 5g
   
Vitamine A 35 %VQ
Vitamine C 10 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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