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  1. Ragoût de bœuf à l’autocuiseur électrique

Ragoût de bœuf à l’autocuiseur électrique

01:09:00 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette de
1
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Prép.
40
min
Prêt en
1
h
9
min
Portions

8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

L’autocuiseur permet de préparer ce délicieux ragoût maison en moins de temps qu’il n’en faudrait autrement. Essayez ce plat mijoté : il est savoureux et d’une grande simplicité d’exécution.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer l’huile dans un autocuiseur électrique en le réglant à la fonction SAUTÉ. Ajouter la viande, un peu à la fois; cuire de 6 à 8 min ou jusqu’à ce qu’elle soit uniformément dorée, en remuant de temps à autre. Mettre la viande dans un bol; réserver.
  • Ajouter l’ail dans l’autocuiseur; faire revenir 30 secondes. Ajouter la sauce Worcestershire et 3 c. à soupe de l’eau; racler le fond de l’autocuiseur. Remettre la viande dans l’autocuiseur en même temps que les carottes, l’oignon, la sauce et le thym; remuer. Fermer hermétiquement le couvercle de l’autocuiseur. Régler la Valve de libération de vapeur en position Étanchéité.
  • Régler l’autocuiseur pour la cuisson SOUS PRESSION ÉLEVÉE; cuire 24 min. Utiliser le mode de Relâchement rapide de la pression pour laisser la vapeur s’échapper de façon sécuritaire avant de retirer le couvercle.
  • Mélanger la farine et le reste de l’eau jusqu’à homogénéité. Ajouter au ragoût; fouetter jusqu’à homogénéité. Incorporer les petits pois; couvrir. Laisser reposer 5 min.

Substitut

Remplacez les petits oignons blancs par 1 oignon jaune coupé en quartiers.

Le savoir-faire de la cuisine

Pour que les carottes cuisent de manière plus uniforme, coupez celles qui sont fines en tranches de 2 po d’épaisseur.

Une touche d'éclat

Garnissez ce plat de tiges de thym frais additionnelles avant de le servir.

Portions

  • 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 380
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 21g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 100mg
Sodium 330mg
Glucides 18g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 5g
Protéines 29g
   
Vitamine A 200 %DV
Vitamine C 15 %DV
Calcium 6 %DV
Fer 25 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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