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  1. Ragoût de bœuf au vin rouge à la mijoteuse

Ragoût de bœuf au vin rouge à la mijoteuse

07:45:00 8 portions de 1/8 de la recette
Recette par
1
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Prép.
15
min
Prêt en
7
h
45
min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette

Terminez votre journée avec ce délicieux ragoût de bœuf au vin rouge nourrissant. Il contient un mélange de viande et vos légumes favoris.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter la viande; cuire de 5 à 6 min ou jusqu’à ce qu’elle soit uniformément dorée, en remuant souvent. Mettre la viande dans une mijoteuse vaporisée d’un enduit à cuisson. Ajouter les légumes et les cubes de bouillon; remuer.
  • Mélanger la pâte de tomates, la sauce barbecue et le vin jusqu’à homogénéité; verser sur les ingrédients dans la mijoteuse. Garnir des feuilles de laurier; couvrir.
  • Cuire à FAIBLE intensité de 7 à 8 h (ou à intensité ÉLEVÉE de 3 à 4 h). Retirer et jeter les feuilles de laurier, puis retirer 1/2 t du liquide de cuisson de la mijoteuse; mélanger à la farine jusqu’à homogénéité. Remettre dans la mijoteuse; bien mélanger. Cuire, à couvert, à intensité ÉLEVÉE 30 min ou jusqu’à ce que la sauce épaississe. Remuer avant de servir.

Une touche d'éclat

Incorporez 1/4 t de persil frais haché au ragoût au moment de le servir.

Ne retirez pas le couvercle de la mijoteuse avant la fin de la cuisson

Chaque fois que vous soulevez le couvercle de la mijoteuse, la chaleur s’échappe, ce qui ajoute 30 minutes de cuisson au temps total.

Substitut

Remplacez le vin par du jus de raisin rouge.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 380
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 17g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 100mg
Sodium 160mg
Glucides 21g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 6g
Protéines 28g
   
Vitamine A 120 %DV
Vitamine C 25 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 30 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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