Ragoût de bœuf barbecue à la mijoteuse

520 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette de
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Prép.
20
min
Prêt en
8
h
40
min
Portions

8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Au départ, du bœuf, des pommes de terre et des carottes. À la fin, un délicieux ragoût cuit à la mijoteuse pour huit personnes.

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ce qu'il faut faire

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  • Mettre la viande et les légumes dans la mijoteuse; garnir des feuilles de laurier. Mélanger le bouillon, la sauce barbecue, 1 c. à soupe de la sauce soya et le piment rouge broyé jusqu'à homogénéité; verser dans la mijoteuse. Couvrir.
  • Cuire à FAIBLE intensité de 8 à 10 h (ou à intensité ÉLEVÉE de 4 à 5 h).
  • Transférer la viande et les légumes dans un bol à l'aide d'une cuillère à égoutter; couvrir pour garder au chaud. Filtrer à la passoire, au-dessus d'une casserole moyenne, le liquide de cuisson; jeter les résidus. Écumer la surface du liquide. Remettre la viande et les légumes dans la mijoteuse.
  • Porter le liquide à ébullition. Mélanger la fécule et le reste de la sauce soya jusqu'à homogénéité. Ajouter au contenu de la casserole; fouetter jusqu'à homogénéité. Cuire 2 min ou jusqu'à ce que le liquide épaississe légèrement, en remuant. Verser dans la mijoteuse; remuer. Couvrir. Cuire à intensité ÉLEVÉE 20 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.

Substitut

Préparez la recette en utilisant votre sauce barbecue Bull's-Eye préférée.

Coupes de bœuf pour le ragoût

Les coupes de bloc d'épaule ou de ronde sont presque toutes indiquées pour les ragoûts.

Portions

  • 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 290
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 80mg
Sodium 440mg
Glucides 15g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 4g
Protéines 32g
   
Vitamine A 45 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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