Ragoût de bœuf et purée de pommes de terre

65 8 portions de 1 3/4 tasse (425 ml) chacune
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Portions

8 portions de 1 3/4 tasse (425 ml) chacune

Un souper non seulement facile à réaliser, mais aussi économique, puisqu'il est préparé avec du bœuf à ragoût désossé. Accompagnez-le d'une purée de pommes de terre pour ne rien perdre de la sauce. Voilà un plat réconfortant à l'extrême!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande casserole. Ajouter le bœuf; cuire 6 min ou jusqu'à ce qu'il soit saisi et grillé, en remuant de temps à autre. Ajouter l'oignon; cuire 4 min ou jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter le vin; remuer pour racler le fond de la casserole. Poursuivre la cuisson 2 min, en remuant.
  • Entre-temps, mélanger la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol; mettre dans la casserole. Ajouter la sauce barbecue et le bouillon. Porter à ébullition; réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 25 min ou jusqu'à ce que le bœuf soit tendre. Ajouter les carottes; cuire 10 min. Ajouter les poivrons; poursuivre la cuisson 5 min ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres.
  • Entre-temps, réduire en purée les pommes de terre et le fromage à la crème jusqu'à homogénéité. Accompagner le ragoût de la purée.
Le mot GUINNESS est une marque de commerce utilisée sous licence. © Guinness & Co.

Une touche d'éclat

Pour rehausser la saveur de ce plat, parsemez-le de sauge fraîche hachée ou de thym frais haché.

Portions

  • 8 portions de 1 3/4 tasse (425 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1 3/4 tasse (425 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 430
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 16g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 95mg
Sodium 460mg
Glucides 34g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 14g
Protéines 33g
   
Vitamine A 45 %VQ
Vitamine C 50 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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