Ragoût de bœuf minute avec ses légumes

150 6 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune
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15
min
Prêt en
2
h
30
min
Portions

6 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

Rien de plus réconfortant qu'un bon bol de ragoût de bœuf. Essayez notre recette sans tracas avec carottes, pommes de terre, courge musquée et l'ingrédient secret, la sauce barbecue, qui lui donne sa saveur si distinctive.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu mi-vif; ajouter les cubes de bœuf et cuire 5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retirer la viande et réserver.
  • Ajouter le reste de l'huile, les oignons, l'ail et les carottes. Cuire 5 min ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres. Ajouter le bouillon de bœuf, en remuant pour racler le fond de la poêle. Ajouter la sauce barbecue, le thym et la feuille de laurier; porter à ébullition; ajouter la viande. Verser le mélange de viande dans une casserole de 3 l. Cuire 1 h 15 min.
  • Retirer la casserole du four, ajouter les pommes de terre et la courge, couvrir; remettre au four. Cuire 45 min de plus ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres. Retirer le ragoût du four. Jeter la feuille de laurier. Laisser reposer 5 min avant de servir.

Une touche d'éclat

Garnissez le ragoût de bœuf de 2 c. à soupe de persil frais haché.

Portions

  • 6 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 440
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 17g
Matières grasses saturées 4.5g
Cholestérol 80mg
Sodium 440mg
Glucides 38g
Fibres alimentaires 7g
Sucres 15g
Protéines 33g
   
Vitamine A 140 %VQ
Vitamine C 60 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 40 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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