Ragoût de chou-fleur et de pois chiches au cari

30 4 portions de 1-1/2 tasse (375 ml) chacune
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4 portions de 1-1/2 tasse (375 ml) chacune

En moins de 30 minutes vous serez prêt à vous régaler de ce plat de poulet tout-en-un. Alors, ayez toujours une boîte de pois chiches sous la main pour pouvoir préparer ce ragoût à la dernière minute!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive sur feu mi-vif. Ajouter le poulet, l'oignon et l'ail ; cuire le tout pendant 3 min ou jusqu'à ce que le poulet brunisse, en remuant de temps à autre. Incorporer le gingembre, la poudre de cari et le cumin ; cuire le tout en remuant pendant 1 min.
  • Ajouter les 4 ingrédients qui suivent ; remuer. Porter ce mélange à ébullition, puis laisser mijoter à feu moyen pendant 10 min ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que le chou-fleur soit tendre, en remuant de temps à autre.
  • Retirer la poêle du feu. Incorporer la coriandre et la tartinade Miracle Whip jusqu'à homogénéité.

Prenez de l'avance

Le ragoût peut être préparé à l'avance, en omettant la coriandre et la sauce. Laissez-le refroidir, puis conservez-le jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Avant de servir, cuisez-le à feu mi-doux jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, en remuant de temps à autre. Incorporez la coriandre et la sauce.

Portions

  • 4 portions de 1-1/2 tasse (375 ml) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 1 Glucides
  • 2 Viandes et substituts

Boni nutritionnel

Le chou-fleur que contient ce ragoût savoureux constitue une excellente source de vitamine C.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1-1/2 tasse (375 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 310
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 1g
Cholestérol 35mg
Sodium 240mg
Glucides 38g
Fibres alimentaires 9g
Sucres 10g
Protéines 22g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 80 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 45 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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