Ragoût de haricots blancs au romarin

50 4 portions de 1 3/4 tasse (425 ml) chacune
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4 portions de 1 3/4 tasse (425 ml) chacune

Réchauffez-vous par une froide soirée d'hiver grâce à un bol de ce ragoût copieux. Le romarin frais rehausse à merveille la saveur des haricots en conserve et des légumes frais.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans une grande casserole. Ajouter les légumes, l'ail et le romarin; cuire à feu mi-vif 5 min en remuant de temps à autre. Entre-temps, réduire en purée la moitié des haricots.
  • Ajouter les haricots en purée et entiers aux légumes cuits dans la casserole; bien mélanger. Incorporer le bouillon et l'eau; porter à ébullition. Couvrir; laisser mijoter à feu mi-doux 30 min, en remuant de temps à autre.
  • Incorporer le fromage.

Une touche d'éclat

Retirez les boyaux de 1/2 lb ou de 225 g de saucisses italiennes; faites revenir la chair de saucisses dans la vinaigrette, dans une grande casserole, jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Égouttez; remettez dans la casserole. Ajoutez les légumes et l'ail; poursuivez la recette comme indiqué.

Substitut

Remplacez le romarin par 1/2 t de persil frais ciselé. Réservez la moitié du persil et parsemez-en le ragoût au moment de servir.

Substitut

Préparez la recette avec de la vinaigrette à l'huile d'olive extra vierge Italienne toscane Kraft.

Portions

  • 4 portions de 1 3/4 tasse (425 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 3/4 tasse (425 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 380
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 10mg
Sodium 880mg
Glucides 57g
Fibres alimentaires 16g
Sucres 9g
Protéines 26g
   
Vitamine A 60 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 30 %VQ
Fer 35 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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