Ragoût de porc et de pommes à la mijoteuse

450 6 portions de 2 tasses (500 ml) chacune
Recette de
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Prép.
30
min
Prêt en
7
h
30
min
Portions

6 portions de 2 tasses (500 ml) chacune

Vous cherchez une nouvelle façon de préparer le porc à la mijoteuse? Essayez notre recette : rien de mieux pour un repas automnal!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Fariner la viande uniformément.
  • Chauffer 1 c. à soupe de l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter la moitié des morceaux de viande; cuire 5 min ou jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés, en les retournant de temps à autre. Mettre dans une mijoteuse vaporisée d'un enduit à cuisson, en gardant la graisse de cuisson dans la poêle. Répéter avec le reste de l'huile et de la viande.
  • Ajouter l'oignon à la graisse réservée dans la poêle; faire revenir 5 min ou jusqu'à ce qu'il ramollisse; ajouter l'ail 1 min avant la fin de cette étape. Incorporer le bouillon; porter à ébullition, en remuant constamment pour racler le fond de la poêle.
  • Ajouter la moutarde, le jus de pomme concentré et la vinaigrette aux ingrédients dans la poêle; bien mélanger. Mettre dans la mijoteuse en même temps que les pommes, les pommes de terre, la carotte et le thym; remuer. Couvrir.
  • Cuire à FAIBLE intensité de 7 à 8 h (ou à intensité ÉLEVÉE de 3 à 4 h). Retirer et jeter les tiges de thym avant de servir le ragoût.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat de haricots verts frais cuits à la vapeur.

Une touche d'éclat

Parsemez le ragoût de persil frais haché avant de le servir.

Portions

  • 6 portions de 2 tasses (500 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 2 tasses (500 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 460
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 17g
Matières grasses saturées 4.5g
Cholestérol 75mg
Sodium 330mg
Glucides 47g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 18g
Protéines 28g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 50 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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