Ragoût de poulet aux pois chiches et couscous

61 4 portions de 1/4 de la recette (505 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (505 g) chacune

Cette recette de ragoût réconfortant saura combler les appétits même les plus féroces. Le poulet non désossé est plus savoureux et plus juteux et le couscous se gorgera de bouillon.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans un faitout. Ajouter les morceaux de poulet en deux fois et cuire de 6 à 8 min ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Retirer le poulet et réserver.
  • Jeter toute la graisse de cuisson sauf 1 c. à soupe; ajouter le reste des ingrédients, sauf le couscous. Porter à ébullition; laisser mijoter 10 min.
  • Remettre le poulet dans le faitout. Couvrir; cuire de 25 à 30 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (165 ºF). Servir avec le couscous.

Une touche d'éclat

Servez ce ragoût garni de coriandre ou de persil frais pour donner une touche de couleur.

Substitut

Remplacez le couscous par du riz blanc à grain long cuit et chaud.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (505 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (505 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 530
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 16g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 70mg
Sodium 560mg
Glucides 61g
Fibres alimentaires 9g
Sucres 7g
Protéines 33g
   
Vitamine A 80 %VQ
Vitamine C 30 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 25 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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