Ragoût de poulet braisé à la bière

75 8 portions de 1/8 de la recette (231 g) chacune
Recette de
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Prép.
30
min
Prêt en
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h
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min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette (231 g) chacune

Fait de poulet, de bière porter et de légumes-racines, ce plat d'une grande simplicité est des plus satisfaisants. À déguster à n'importe quel moment de l'année!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mettre la farine dans un plat peu profond. Enrober un par un les morceaux de poulet dans la farine, en les retournant; les secouer délicatement pour enlever l'excédent de farine.
  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans un faitout ou une grande poêle profonde. Ajouter les morceaux de poulet, quelques-uns à la fois si nécessaire; cuire de 7 à 8 min ou jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dorés; les retourner après 6 min. Retirer le poulet du faitout ou de la casserole, en y laissant la graisse de cuisson. Égoutter le poulet sur des essuie-tout.
  • Ajouter la vinaigrette, les champignons et les oignons dans le faitout ou la casserole; faire revenir 5 min. Ajouter le reste des ingrédients, sauf le poulet; remuer. Remettre le poulet dans le faitout ou la casserole. Porter à ébullition; laisser mijoter à feu mi-doux 45 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit (165 °F), en remuant de temps à autre.

Une touche d'éclat

Garnissez le plat d'autres tiges de thym frais avant de le servir.

Variante

Préparez la recette avec 2 lb (900 g) de poitrines de poulet désossées et sans peau, que vous laisserez mijoter moins longtemps s'il le faut, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.

Substitut

Préparez la recette avec votre bière sans alcool préférée.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (231 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (231 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 320
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 18g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 70mg
Sodium 260mg
Glucides 13g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 3g
Protéines 23g
   
Vitamine A 60 %VQ
Vitamine C 8 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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