Ragoût de quinoa au poulet tout-en-un

45 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune
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4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune

Consistant et savoureux, ce ragoût satisfaisant vous réconfortera par un soir frisquet. Poulet tendre, pommes de terre en dés, poivron rouge, oignon et quinoa, voilà tout ce qu'il faut pour réchauffer le cœur de toute la maisonnée!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer la vinaigrette dans une grande casserole à feu mi-vif. Ajouter l'oignon et le poivron; cuire 5 min, en remuant souvent. Ajouter le poulet, le bouillon et l'eau; remuer. Porter à ébullition; couvrir. Laisser mijoter à feu mi-doux 10 min, en remuant de temps à autre.
  • Incorporer la pomme de terre; laisser mijoter 5 min. Ajouter le quinoa; remuer. Laisser mijoter 10 min ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre; incorporer les légumes surgelés après 5 min de cuisson.
  • Retirer du feu. Incorporer le fromage.

Une touche d'éclat

Ajoutez 1/2 t de persil frais haché au ragoût, en même temps que les légumes surgelés.

Prenez de l'avance

Vous pouvez cuisiner à l'avance ce ragoût satisfaisant. Laissez-le refroidir, puis réfrigérez-le 24 h tout au plus, pour permettre aux saveurs de se fondre, ce qui rendra le ragoût encore plus savoureux. Si vous trouvez le ragoût trop épais, ajoutez-y un peu d'eau ou de bouillon avant de le réchauffer.

Portions

  • 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 2 tasses (500 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 410
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 13g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 115mg
Sodium 910mg
Glucides 36g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 5g
Protéines 38g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 100 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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