Ratatouille d'automne

45 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
No referer *
Recette de
4.5
(13) 10 Commentaires
Prép.
30
min
Prêt en
45
min
Portions

4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Un plat de légumes consistant qui déborde de saveurs automnales.

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ce qu'il faut faire

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  • Cuire à feu moyen l'aubergine, l'oignon, la courgette, le poivron rouge et la vinaigrette dans une grande poêle allant au four 5 min ou jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres, en remuant souvent.
  • Ajouter les tomates; poursuivre la cuisson 15 min, en remuant de temps à autre. Saupoudrer de parmesan et de mozzarella.
  • Chauffer le four à 350 ºF. Enfourner le mélange de légumes 15 min ou jusqu'à ce que le tout soit doré.

Le meilleur de la saison

Lorsque vous achetez une aubergine, assurez-vous qu'elle est ferme au toucher.

Facilitez

Si vous ne possédez pas de poêle allant au four, enveloppez la poignée d'une poêle ordinaire de plusieurs couches de papier d'aluminium avant de l'enfourner.

Portions

  • 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 1/2 Viandes et substituts
  • 1/2 Matières grasses

Boni nutritionnel

La ratatouille, plat de la Provence, en France, contient un délicieux assortiment de légumes. L'aubergine et la tomate fournissent une importante quantité de fibres, et le poivron rouge est une excellente source de vitamine C.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 150
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 4.5g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 5mg
Sodium 270mg
Glucides 21g
Fibres alimentaires 8g
Sucres 12g
Protéines 7g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 110 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

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Faire un commentaire

  • nini1212 |

    c'était la première fois que je goutais a la ratatouille, mais surtout a l'aubergine et j'ai adoréé cette recette a refaire

  • belle10 |

    Très bonne recette et facile à faire. J'ai pris ce que j'avais comme légumes dans le frigo. Toute ma famille a adorée... à refaire c'est certain

  • ti-fran |

K:32025v5fc:84236

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