Ratatouille de légumes frais du jardin

38 8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
Recette de
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Prép.
15
min
Prêt en
38
min
Portions

8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Profitez de l’abondance de légumes frais durant l'été pour préparer cette délicieuse recette de ratatouille. L'ail, les oignons, les pommes de terre, les poivrons, la courgette et les tomates se marient à la perfection dans ce savoureux plat d'accompagnement estival.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu mi-vif. Faire revenir les oignons de 5 à 7 min ou jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ajouter l'ail; cuire 1 min.
  • Ajouter les pommes de terre et le thym. Cuire 5 min, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites partiellement. Ajouter les poivrons et la courgette; poursuivre la cuisson 5 min.
  • Ajouter les tomates; cuire 5 min. Incorporer la vinaigrette; remuer jusqu'à ce que le tout soit chaud. Servir chaud ou à température ambiante.

Propos culinaires

La ratatouille est un plat provençal de légumes cuits, d'origine niçoise.

Portions

  • 8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/2 tasse (125 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 100
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 5g
Matières grasses saturées 0.5g
Cholestérol 0mg
Sodium 85mg
Glucides 14g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 4g
Protéines 2g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 110 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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