Ratatouille Risotto

40 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
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Portions

4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Vous cherchez une recette de risotto? Ne cherchez plus! Notre risotto à la ratatouille est tout aussi coloré que délicieux!

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 425 °F.
  • Mélanger les poivrons et l'aubergine dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette; mélanger légèrement. Étaler sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier sulfurisé. Cuire 30 min ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les bords soient dorés.
  • Entre-temps, faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu mi-vif. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit à peine tendre, en remuant souvent. Ajouter le riz; cuire 2 min, en remuant. Incorporer le vin; cuire 1 min ou jusqu'à ce que le riz l'absorbe, en remuant.
  • Incorporer 1/2 t du bouillon au mélange de riz; cuire à feu mi-doux 4 min ou jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de bouillon, en remuant constamment. Répéter jusqu'à ce qu'il ne reste plus de bouillon à incorporer. (Le riz doit être tendre, mais ferme. Compter environ 25 min.) Retirer du feu.
  • Ajouter les légumes grillés et le thym; bien mélanger. Incorporer le fromage.

Présentation suggérée

Accompagnez ce plat d'une salade verte arrosée de votre vinaigrette Kraft favorite.

Portions

  • 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 360
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 20mg
Sodium 660mg
Glucides 56g
Fibres alimentaires 7g
Sucres 9g
Protéines 9g
   
Vitamine A 20 %VQ
Vitamine C 170 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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