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  1. Recette de courge Delicata

Recette de courge Delicata

00:40:00 8 portions de 1/8 de la recette (166 g) chacune
Recette par
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Prép.
40
min
Prêt en
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min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette (166 g) chacune

Nul ne croira que cette délicieuse recette de courge Delicata a une faible teneur en sodium. Rehaussée de sauce Worcestershire et de moutarde de Dijon, cette recette Vie saine de courge Delicata prend toute sa saveur et son croquant grâce à l’ajout d’arachides hachées en garniture.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 425 °F.
  • Couper et jeter les extrémités de la courge; couper la courge en deux sur la longueur. Retirer et jeter les graines.
  • Couper chaque moitié de courge en tranches de 1/2 po d’épaisseur sur la largeur; mettre dans un grand bol. Ajouter les oignons et l’huile; mélanger légèrement. Étaler sur deux plaques à pâtisserie à rebords tapissées de papier sulfurisé.
  • Cuire 30 min ou jusqu’à ce que la courge soit tendre.
  • Entre-temps, porter la cassonade, le vinaigre, la sauce Worcestershire et l’ail à ébullition dans une petite casserole à feu mi-vif, en remuant souvent. Laisser mijoter à feu mi-doux de 5 à 7 min ou jusqu’à ce que le mélange épaississe, en remuant de temps à autre. Retirer du feu. Ajouter le beurre et la moutarde; remuer jusqu’à ce que le beurre fonde et que le mélange soit homogène. Garder au chaud.
  • Mettre le mélange de courge dans un bol de service. Ajouter la sauce à la moutarde; mélanger légèrement. Parsemer des arachides.

Une touche d'éclat

Pour donner une touche de piquant à ce plat, ajoutez 1/4 c. à thé de piment de Cayenne au mélange de cassonade dans la casserole avant de le cuire comme indiqué.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette (166 g) chacune

Vie saine

Boni nutritionnel

La courge que contient ce savoureux plat d’accompagnement à faible teneur en sodium est une excellente source de vitamine A.

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette (166 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 150
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 5mg
Sodium 80mg
Glucides 22g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 14g
Protéines 3g
   
Vitamine A 100 %DV
Vitamine C 20 %DV
Calcium 4 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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