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  1. Relish à l’orange, aux canneberges et aux pommes

Relish à l’orange, aux canneberges et aux pommes

04:50:00 16 portions de 1/4 tasse (60 ml) chacune
Recette par
1
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Prép.
20
min
Prêt en
4
h
50
min
Portions

16 portions de 1/4 tasse (60 ml) chacune

ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Zester 1 orange; réserver. Couper la pelure de 2 oranges, puis couper les oranges (entre les membranes) en suprêmes en les tenant au-dessus d’un bol pour en récolter le jus. Couper les suprêmes d’orange en deux. Extraire le jus de la troisième orange au-dessus du bol. Au besoin, ajouter assez d’eau au jus réservé pour obtenir 3/4 t. Verser dans une casserole moyenne.
  • Ajouter les canneberges, la poudre pour gelée, le sucre et le zeste d’orange; remuer. Porter à ébullition, en remuant souvent; laisser mijoter à feu mi-doux 5 min, en remuant de temps à autre. Retirer du feu.
  • Incorporer les suprêmes d’orange et la pomme. Laisser refroidir 30 min.
  • Mettre le mélange de canneberges dans un bol de service. Réfrigérer 4 h ou jusqu’à ce que la préparation épaississe. Remuer avant de servir.

Substitut

Préparez la recette avec de la poudre pour gelée Jell-O à la framboise.

Une touche d'éclat

Une lanière de zeste d’orange frais fait la garniture parfaite pour cette savoureuse relish. Utilisez un couteau tranchant pour couper une lanière épaisse de la pelure de 1 orange. Torsadez la lanière, puis disposez-la sur le dessus de la relish froide au moment de la servir.

Portions

  • 16 portions de 1/4 tasse (60 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 16 portions de 1/4 tasse (60 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 60
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 0g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 15mg
Glucides 15g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 12g
Protéines 1g
   
Vitamine A 0 %DV
Vitamine C 25 %DV
Calcium 0 %DV
Fer 0 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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