Rigatonis crémeux à la courgette et aux épinards

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6 portions de 1 1/3 tasse (325 ml) chacune

Un délicieux plat de pâtes, rempli de légumes et garni d'une sauce au fromage riche et onctueuse à laquelle du basilic apporte une agréable note de fraîcheur. Voilà une solution sans viande dont toute la famille raffolera.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 375 °F.
  • Cuire les pâtes dans une grande casserole selon le mode d'emploi, sans ajouter de sel.
  • Entre-temps, chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter la courgette, les champignons et l'ail; cuire de 3 à 4 min ou jusqu'à ce que la courgette soit à peine tendre, en remuant. Ajouter le bouillon; poursuivre la cuisson de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir, en remuant. Ajouter le produit de fromage à la crème; cuire de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que le fromage à la crème fonde complètement et que la sauce soit homogène, en remuant.
  • Égoutter les pâtes; remettre dans la casserole. Ajouter le mélange de courgette, les épinards, le basilic et 1/2 t du fromage râpé; mélanger légèrement. Transférer le mélange dans un plat allant au four carré de 9 po vaporisé d'un enduit à cuisson; garnir du reste du fromage râpé.
  • Cuire 10 min ou jusqu’à ce que le fromage râpé fonde.

Raccourci

Remplacez le bouillon de poulet et le fromage à la crème par 1 1/2 t à 2 t de sauce pour pâtes.

Variante

Préparez la recette en remplaçant la courgette ou les champignons par vos légumes frais préférés, comme des oignons, des poivrons ou des tomates. Pour une saveur un peu plus poivrée, remplacez les épinards par de la roquette.

Savoir-faire

Réservez toujours un peu d'eau de cuisson des pâtes, au cas où vous auriez besoin d'étirer votre sauce ou de la rendre plus liquide.

Portions

  • 6 portions de 1 1/3 tasse (325 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 1/3 tasse (325 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 390
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 17g
Matières grasses saturées 9g
Cholestérol 45mg
Sodium 440mg
Glucides 45g
Fibres alimentaires 3g
Sucres 5g
Protéines 17g
   
Vitamine A 70 %VQ
Vitamine C 30 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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