Risotto

30 4
Recette de
4
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Prép.
5
min
Prêt en
30
min
Portions

4

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ce qu'il faut faire

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  • Fondre le beurre à feu moyen dans une casserole moyenne. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants, en remuant souvent. Incorporer le riz; cuire 2 minutes en remuant sans arrêt. Ajouter le vin; cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit absorbé.
  • Incorporer 1/2 tasse du bouillon chaud. Baisser à feu mi-doux; cuire jusqu'à ce que presque tout le bouillon soit absorbé en remuant sans arrêt. Répéter le procédé jusqu'à ce que tout le bouillon ait été ajouté. (Le riz devrait être tendre, mais ferme. Si nécessaire, ajouter une petite quantité de bouillon additionnel ou d'eau et continuer la cuisson jusqu'à ce que le riz soit cuit.)
  • Ajouter le fromage; remuer jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Parsemer de persil. Servir immédiatement.

Présentation suggérée

Servez avec une salade verte et de la vinaigrette Calorie-Wise Kraft.

Propos culinaires

Le risotto est un plat classique du Nord de l'Italie. La technique de cuisson donne un riz qui est saveureusement crémeux avec des grains qui restent séparés et fermes.

Portions

  • 4

Information nutritionnelle

Portion 4
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 295
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8.9g
Matières grasses saturées 5.4g
Cholestérol 27mg
Glucides 43.2g
Fibres alimentaires 1.1g
Protéines 9.4g
   
Calcium 12 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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  • drmousquito |

K:45152v0fc:88315

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