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Risotto à la courge musquée

Name: Risotto à la courge musquée
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 portions de 1 1/3 tasse (325 ml) chacune
Ingredients: 1/3 tasse de vinaigrette à l’huile d’olive extra vierge Italienne au pesto et parmesan <i>Kraft</i>; 1 oignon, haché; 1 c. à soupe de romarin frais haché; 1 tasse de riz arborio, non cuit; 1 l de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium, chaud; 4 tasses de courge musquée coupée en morceaux de 1/2 po; 1-1/2 tasses d' eau; 1 c. à soupe de beurre; 1/3 tasse de fromage 100 % Parmesan vieilli râpé <i>Kraft</i>

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Recette par Kraft

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Prép.

50
min

Prêt en

50
min

Portions

6 portions de 1 1/3 tasse (325 ml) chacune

Voici un repas chaud très apprécié à savourer par temps frais. La courge fraîche et le romarin s’harmonisent à merveille, et la pincée de parmesan donne la touche finale parfaite à ce plat élégant.

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ce qu'il vous faut

1/3 tasse de vinaigrette à l’huile d’olive extra vierge Italienne au pesto et parmesan Kraft
1 oignon, haché
1 c. à soupe de romarin frais haché
1 tasse de riz arborio, non cuit
1 l de bouillon de poulet avec 25 % moins de sodium, chaud
4 tasses de courge musquée coupée en morceaux de 1/2 po
1-1/2 tasses d' eau
1 c. à soupe de beurre
1/3 tasse de fromage 100 % Parmesan vieilli râpé Kraft

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ce qu'il faut faire

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Chauffer la vinaigrette dans une grande casserole à feu mi-vif. Ajouter l’oignon et le romarin; cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce que l’oignon soit à peine tendre, en remuant souvent. Incorporer le riz; cuire 2 min, en remuant.
Incorporer 1/2 t du bouillon au mélange de riz; cuire à feu mi-doux 4 min ou jusqu’à ce qu’il ne reste presque plus de bouillon, en remuant constamment. Répéter jusqu’à ce qu’il ne reste plus de bouillon à incorporer. (Le riz doit être tendre mais ferme. Compter environ 35 min.)
Entre-temps, mettre la courge dans un plat micro-ondable. Ajouter l’eau; couvrir de papier ciré. Cuire à intensité ÉLEVÉE 8 min ou jusqu’à ce que la courge soit tendre; égoutter.
Ajouter la courge musquée au mélange de riz; bien mélanger. Ajouter le beurre; remuer jusqu’à ce qu’il fonde. Incorporer le fromage.

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Trucs culinaires
Nutrition

Remarque

Pour obtenir un riz plus ferme, réduisez la quantité de bouillon.

Une touche d'éclat

Pour ajouter de la couleur, de la texture et de la saveur à ce plat, faites cuire et émiettez 3 tranches de bacon; incorporez-les au risotto cuit en même temps que le fromage.

Portions

6 portions de 1 1/3 tasse (325 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 1/3 tasse (325 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories	260

% de la valeur quotidienne
Matières grasses	6g
Matières grasses saturées	2.5g
Cholestérol	10mg
Sodium	630mg
Glucides	45g
Fibres alimentaires	6g
Sucres	5g
Protéines	9g

Vitamine A	160 %DV
Vitamine C	40 %DV
Calcium	15 %DV
Fer	10 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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