Risotto à la courge musquée

50 6 portions de 1 1/3 tasse (325 ml) chacune
Recette de
1
(0) 0 Commentaires
Prép.
50
min
Prêt en
50
min
Portions

6 portions de 1 1/3 tasse (325 ml) chacune

Voici un repas chaud très apprécié à savourer par temps frais. La courge fraîche et le romarin s’harmonisent à merveille, et la pincée de parmesan donne la touche finale parfaite à ce plat élégant.

En voir plusEn voir moins

ce qu'il vous faut

Sale Whale Button FR ?
Tout sélectionner
Ajouter à ma Liste d'épicerie

ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer la vinaigrette dans une grande casserole à feu mi-vif. Ajouter l’oignon et le romarin; cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce que l’oignon soit à peine tendre, en remuant souvent. Incorporer le riz; cuire 2 min, en remuant.
  • Incorporer 1/2 t du bouillon au mélange de riz; cuire à feu mi-doux 4 min ou jusqu’à ce qu’il ne reste presque plus de bouillon, en remuant constamment. Répéter jusqu’à ce qu’il ne reste plus de bouillon à incorporer. (Le riz doit être tendre mais ferme. Compter environ 35 min.)
  • Entre-temps, mettre la courge dans un plat micro-ondable. Ajouter l’eau; couvrir de papier ciré. Cuire à intensité ÉLEVÉE 8 min ou jusqu’à ce que la courge soit tendre; égoutter.
  • Ajouter la courge musquée au mélange de riz; bien mélanger. Ajouter le beurre; remuer jusqu’à ce qu’il fonde. Incorporer le fromage.

Remarque

Pour obtenir un riz plus ferme, réduisez la quantité de bouillon.

Une touche d'éclat

Pour ajouter de la couleur, de la texture et de la saveur à ce plat, faites cuire et émiettez 3 tranches de bacon; incorporez-les au risotto cuit en même temps que le fromage.

Portions

  • 6 portions de 1 1/3 tasse (325 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 1/3 tasse (325 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 260
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 10mg
Sodium 630mg
Glucides 45g
Fibres alimentaires 6g
Sucres 5g
Protéines 9g
   
Vitamine A 160 %VQ
Vitamine C 40 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

K:68367v0fc:184452

>
AdChoices