Risotto à la courge musquée et au parmesan

40 4 portions de 3/4 tasse (175 ml) chacune
Recette de
1
(0) 0 Commentaires
Prép.
40
min
Prêt en
40
min
Portions

4 portions de 3/4 tasse (175 ml) chacune

Vous cherchez une recette de risotto tout simplement délicieuse? Vous devez essayer cette recette. C'est promis, vous adorerez!

En voir plusEn voir moins

ce qu'il vous faut

Sale Whale Button FR ?
Tout sélectionner
Ajouter à ma Liste d'épicerie

ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 425 ºF.
  • Remuer la courge musquée et la vinaigrette dans un bol moyen; étaler sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier sulfurisé. Cuire 30 min ou jusqu'à ce que les courges soient tendres.
  • Entre-temps, faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu mi-vif. Ajouter l'oignon et l'ail; cuire de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que l'oignon soit à peine tendre, en remuant souvent. Incorporer le riz; poursuivre la cuisson 2 min, en remuant. Ajouter le vin; cuire 1 min ou jusqu'à ce que le riz l'absorbe, en remuant.
  • Incorporer 1/2 t du bouillon au mélange de riz; cuire à feu mi-doux 4 min ou jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus de bouillon, en remuant constamment. Répéter jusqu'à ce qu'il ne reste plus de bouillon à incorporer. (Le riz doit être tendre, mais ferme. Compter environ 25 min.) Retirer du feu.
  • Ajouter la courge musquée au mélange de riz; bien mélanger. Incorporer le fromage.

Remarque

Pour un riz plus ferme, réduisez la quantité de bouillon.

Une touche d'éclat

Pour plus de fraîcheur et de saveur, ajoutez 1 c. à soupe de sauge ou de thym frais hachés au mélange de riz au moment de servir.

Portions

  • 4 portions de 3/4 tasse (175 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 3/4 tasse (175 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 350
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 25mg
Sodium 690mg
Glucides 52g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 4g
Protéines 11g
   
Vitamine A 90 %VQ
Vitamine C 25 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

K:66627v0fc:174837

>
AdChoices