Risotto au bacon et aux petits pois

48 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette de
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Prép.
15
min
Prêt en
48
min
Portions

6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Très apprécié dans les restaurants, le risotto est facile à faire à la maison. Ne vous laissez donc pas intimider par ce classique italien; suivez notre recette facile en trois étapes, et votre risotto sera prêt en moins de deux.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Faire cuire le bacon à feu mi-vif pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant de temps en temps. Le retirer de la poêle avec une cuillère à égoutter; réserver la graisse de cuisson. Égoutter le bacon sur des serviettes de papier. Faire cuire les oignons à feu moyen pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient à peine tendres, en remuant de temps en temps.
  • Ajouter le riz et l'ail; faire cuire 3 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit opaque, en remuant souvent. Ajouter peu à peu 2 tasses de bouillon; faire cuire en remuant pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait été complètement absorbé. Répéter avec le reste du bouillon; faire cuire le riz en remuant sans arrêt de 17 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit al dente, en ajoutant le fromage à la crème en même temps que la dernière quantité de bouillon. Faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage à la crème ait fondu et que le mélange soit homogène.
  • Incorporer les pois; faire cuire pendant 2 minutes pour que le tout soit chaud, en remuant de temps en temps. Retirer du feu. Incorporer le bacon, le persil et 1 c. à soupe de parmesan. Garnir du reste du parmesan.

Substitut

Préparez cette recette avec du riz à grain moyen blanc.

Portions

  • 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 230
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 35mg
Sodium 870mg
Glucides 25g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 3g
Protéines 11g
   
Vitamine A 10 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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K:55703v3fc:137555

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