Risotto au poulet et aux épinards

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Prép.
10
min
Prêt en
30
min
Portions

4

Cette poêlée de poulet, composée de savoureux légumes d'été et de riz crémeux, deviendra vite très populaire.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive profonde. Ajouter le poulet; cuire 5 min en remuant souvent.
  • Incorporer le riz, le bouillon et l'eau. Porter à ébullition. Baisser la chaleur à feu doux; couvrir. Laisser mijoter 5 min, en remuant de temps à autre. (Le riz devrait apparaître crémeux, non sec.)
  • Ajouter les épinards, les tomates et le parmesan; cuire 2 ou 3 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les épinards soient affaissés, en remuant de temps à autre. Parsemer de la ciboulette.

Variante

Remplacez 1/2 tasse de bouillon par 1/2 tasse de vin blanc sec. Couvrez et réfrigérez le bouillon qui reste pour un autre usage.

Substitut

Préparez comme indiqué en utilisant du fromage râpé 100 % parmesan Kraft Léger.

Portions

  • 4

Boni nutritionnel

Cette recette est une excellente source de vitamine A et une bonne source de fer, grâce aux épinards.

Information nutritionnelle

Portion 4
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 340
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 75mg
Sodium 540mg
Glucides 30g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 3g
Protéines 35g
   
Vitamine A 40 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 15 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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