Risotto aux champignons crémeux

45 6 portions de 1/6 de la recette chacune
Recette de
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45
min
Prêt en
45
min
Portions

6 portions de 1/6 de la recette chacune

Cette recette est inspirée de la région d’Émilie-Romagne, en Italie.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive profonde. Ajouter les champignons; cuire de 6 à 8 min ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant souvent; ajouter l'ail 1 min avant la fin de cette étape.
  • Incorporer le riz; cuire 2 min, en remuant souvent. Ajouter 1/2 t du bouillon; cuire de 2 à 3 min à feu mi-vif ou jusqu'à ce qu'il ne reste plus de bouillon, en remuant constamment. Répéter avec le reste du bouillon, à raison de 1/2 t à la fois, jusqu'à ce qu'il ne reste plus de bouillon et que le riz soit tendre.
  • Ajouter la sauce pour pâtes et les petits pois; cuire à feu mi-doux de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant souvent. Garnir du reste des ingrédients.

Substitut

Remplacez les petits pois par des asperges ou des haricots verts frais blanchis et hachés.

Portions

  • 6 portions de 1/6 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1/6 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 300
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 5mg
Sodium 720mg
Glucides 50g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 4g
Protéines 9g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 6 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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