Risotto aux tomates confites et au bacon

35 4
Recette de
4.7
(3) 3 Commentaires
Prép.
10
min
Prêt en
35
min
Portions

4

Ce risotto, qui se prépare en un tournemain, plaira certainement à toute la famille.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le bouillon et l'eau; réserver. Cuire le bacon dans une grande poêle, à feu mi-vif, pendant 5 min ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant, en remuant de temps à autre. Égoutter le bacon et jeter le jus de cuisson. Remettre le bacon dans la poêle. Ajouter les champignons et faire cuire 3 min en brassant de temps à autre.
  • Ajouter le riz et la vinaigrette; brasser pendant 1 min. Ajouter la moitié du mélange de bouillon; cuire pendant 5 min ou jusqu'à ce que la plus grande partie du liquide soit absorbée, en brassant de temps à autre. Ajouter le reste du mélange de bouillon et cuire pendant 10 min ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et que presque tout le liquide soit absorbé, en brassant de temps à autre.
  • Garnir de fromage et de persil.

Raccourci

Écourtez le temps de préparation en achetant des champignons déjà tranchés.

Substitut

Remplacez le bacon cuit par 4 tranches de bacon prêt à servir haché. Faire cuire les champignons dans 1 c. à thé d'huile, dans la poêle, tel qu'indiqué; ajouter le bacon en même temps que le mélange de bouillon.

Portions

  • 4

Information nutritionnelle

Portion 4
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 330
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 4g
Cholestérol 15mg
Sodium 810mg
Glucides 43g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 2g
Protéines 12g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 8 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

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  • cantinjulie |

    C'est un défi de taille de plaire à tous les petits bedons de ma famille et cette recette à réussi - ça été un énorme succès. Merci!!

  • sweet_azn1 |

    C'est super bon! Salé, mais bon hihi. J'ai fait une demi recette. Il faut brasser plus souvent que de temps en temps par contre. Mon riz à bruni très vite!! Mais je trouve ça super bon! En plus, c'est facile à faire!

  • Youkette |

    C'est le 1er risotto que je réussis :-)

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