Risotto crémeux aux tomates et au poulet

43 8 portions d'1-1/4 tasse (300 ml) chacune
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8 portions d'1-1/4 tasse (300 ml) chacune

L'onctuosité du fromage à la crème allié à la saveur des tomates.

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ce qu'il faut faire

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  • Réduire le fromage à la crème et la moitié des tomates en purée au mélangeur. Chauffer 1/4 tasse de vinaigrette dans une grande poêle, à feu moyen. Ajouter le poulet ; cuire le tout pendant 6 min ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, en remuant de temps en temps. Retirer de la poêle ; couvrir.
  • Cuire les oignons, les carottes et le riz dans le reste de la vinaigrette, dans la même poêle, pendant 3 min ou jusqu'à ce que le riz soit opaque, en remuant souvent. Ajouter progressivement 1-1/2 tasse d'eau ; cuire pendant 5 min ou jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée, en remuant de temps en temps. Répéter l'opération avec le reste de l'eau, une petite quantité à la fois, en ajoutant le poulet dans la poêle en même temps que la dernière quantité d'eau.
  • Incorporer le mélange de fromage à la crème et le reste des tomates ; cuire le mélange pendant 3 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, en remuant de temps à autre.

Une touche d'éclat

Juste avant de servir le risotto, parsemez-le d'1/4 tasse de fromage râpé 100% Parmesan Kraft.

Substitut

Remplacez l'eau par du bouillon de poulet.

Savoir-faire - comment préparer un risotto crémeux

Pour obtenir un riz crémeux, assurez-vous de commencer avec du liquide bien chaud, en ajoutant le riz par petites quantités, comme indiqué dans la recette.

Portions

  • 8 portions d'1-1/4 tasse (300 ml) chacune

Vie saine

  • Vie saine

Centre du diabète

  • Choix de glucides 2-1/2 Choix de glucide

Boni nutritionnel

Les carottes font de ce plat une excellente source de vitamine A.

Information nutritionnelle

Portion 8 portions d'1-1/4 tasse (300 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 330
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 75mg
Sodium 340mg
Glucides 35g
Fibres alimentaires 2g
Sucres 5g
Protéines 31g
   
Vitamine A 35 %VQ
Vitamine C 20 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 10 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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