Risotto de quinoa

60 4 portions de 1/4 de la recette (375 g) chacune
Recette de
1
(0) 0 Commentaires
Prép.
45
min
Prêt en
1
h
Portions

4 portions de 1/4 de la recette (375 g) chacune

Cette délicieuse version du risotto classique est faite avec du quinoa.

En voir plusEn voir moins

ce qu'il vous faut

Sale Whale Button FR ?
Tout sélectionner
Ajouter à ma Liste d'épicerie

ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Verser 3 c. à soupe de la vinaigrette sur le poulet dans un plat peu profond; retourner le poulet pour bien l'enrober. Laisser mariner 15 min au réfrigérateur.
  • Égoutter le poulet; jeter la marinade. Chauffer à feu mi-vif une grande poêle antiadhésive. Ajouter le poulet; faire revenir de 8 à 10 min ou jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Mettre dans un bol; couvrir pour garder au chaud. Bien nettoyer la poêle à l'aide d'un essuie-tout.
  • Chauffer le reste de la vinaigrette dans la poêle à feu mi-vif. Ajouter les champignons et l'oignon; cuire 5 min, en remuant de temps à autre. Incorporer l'ail; cuire 2 min, en remuant. Ajouter le quinoa et 1 t du bouillon de poulet; cuire 3 min ou jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé, en remuant constamment. Incorporer le reste du bouillon; porter à ébullition. Couvrir; laisser mijoter à feu mi-doux 15 min ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre.
  • Ajouter le poulet, les pois et le persil; cuire de 2 à 3 min ou jusqu'à ce que le mélange soit chaud et que les pois soient à peine tendres, en remuant. Parsemer du fromage.

Une touche d'éclat

Si vos convives sont des adultes, remplacez 1 t du bouillon de poulet par 1 t de vin blanc sec, au goût.

Propos culinaires

Ce plat est une excellente source de protéines par portion de 38 g grâce à la combinaison du poulet, du quinoa et du fromage.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (375 g) chacune

Vie saine

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (375 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 450
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 15g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 95mg
Sodium 950mg
Glucides 39g
Fibres alimentaires 6g
Sucres 6g
Protéines 38g
   
Vitamine A 25 %VQ
Vitamine C 130 %VQ
Calcium 20 %VQ
Fer 40 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

Évaluer cette recette

Faire un commentaire

K:65616v0fc:178346

>
AdChoices