Riz au cari dans un seul plat

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4

Un cari éclair !!!

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger la vinaigrette et le cari. Verser sur le poulet dans un plat peu profond. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 10 min.
  • Chauffer une grande poêle antiadhésive vaporisée d'enduit à cuisson à feu mi­-vif. Ajouter le poulet et les légumes ; cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit (170 °F), en tournant les morceaux de poulet et en remuant les légumes après 5 min. Incorporer le bouillon et le riz. Porter à ébullition.
  • Retirer du feu. Incorporer le reste des ingrédients ; couvrir. Laisser reposer 10 min.

Propos culinaires

Le cari est un mélange qui peut inclure jusqu'à 20 épices, herbes et grains. Comme le cari perd rapidement sa saveur intense, conservez-le dans un récipient hermétique et utilisez-le en moins de deux mois.

Substitut

Remplacez le gingembre moulu par du gingembre frais haché ou, pour donner du piquant, ajoutez une pincée de chilis rouges séchés.

Restes créatifs

Épargnez du temps et préparez deux recettes ; faites congeler les restes pour un autre souper ou réchauffez-les pour le dîner du lendemain.

Portions

  • 4

Vie saine

  • Vie saine

Système d'échanges

  • 2 Glucides
  • 3 Viandes et substituts
  • 1 Matières grasses

Boni nutritionnel

Les carottes que contient ce plat inspiré de la cuisine indienne lui donnent de la couleur et constituent une excellente source de vitamine A.

Information nutritionnelle

Portion 4
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 370
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 12g
Matières grasses saturées 2g
Cholestérol 65mg
Sodium 700mg
Glucides 35g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 9g
Protéines 31g
   
Vitamine A 70 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 6 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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