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  1. « Riz » de chou-fleur frit

« Riz » de chou-fleur frit

00:30:00 4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune
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Portions

4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

Essayez notre délicieuse version de ce classique des plats à emporter. En remplaçant le riz par du chou-fleur en riz, vous obtenez un plat d’inspiration asiatique très savoureux!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Utiliser la fonction impulsion du robot pour hacher finement la moitié du chou-fleur. (Le chou-fleur doit ressembler à des grains de riz non cuits.) Mettre dans un bol moyen. Répéter avec le reste du chou-fleur.
  • Chauffer l’huile à feu mi-vif dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter les œufs, cuire de 2 à 3 min ou jusqu’à ce qu’ils prennent, en remuant de temps à autre. Mettre dans un petit bol; couvrir pour garder au chaud. Bien essuyer la poêle à l’aide de papier essuie-tout.
  • Chauffer 1/4 tasse de la vinaigrette dans la poêle. Ajouter le brocoli, l’oignon et l’ail; cuire 4 min ou jusqu’à ce qu’ils ramollissent, en remuant souvent. Ajouter le chou-fleur, la sauce soya et le reste de la vinaigrette; cuire à feu mi-vif de 5 à 6 min ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre, en remuant souvent et en ajoutant les carottes dans la poêle 2 min avant la fin de la cuisson. Retirer du feu. Incorporer délicatement les œufs.

Une touche d'éclat

Parsemez ce plat d’oignons verts tranchés finement avant de le servir.

Portions

  • 4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune

Vie saine

Boni nutritionnel

Les ingrédients que contient ce délicieux plat constituent une excellente source de vitamine A.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 1/4 tasse (300 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 170
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 95mg
Sodium 310mg
Glucides 15g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 8g
Protéines 7g
   
Vitamine A 50 %DV
Vitamine C 8 %DV
Calcium 6 %DV
Fer 4 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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