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  1. Riz tout simple au curcuma, aux petits pois et aux carottes

Riz tout simple au curcuma, aux petits pois et aux carottes

00:47:00 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
Recette par
1
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Prép.
25
min
Prêt en
47
min
Portions

6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Oubliez le sempiternel riz nature, et cuisinez plutôt celui-ci : d’une belle couleur dorée, il est tout aussi savoureux que celui que vous dégustez au restaurant, sans compter qu’il est prêt en deux temps, trois mouvements!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer la vinaigrette à feu mi-vif dans une casserole moyenne. Ajouter l’oignon; cuire 3 min, en remuant souvent. Ajouter le riz; faire revenir 2 min. Ajouter les carottes et les poivrons rouges; faire revenir 1 min. Incorporer le bouillon de légumes.
  • Porter à ébullition; remuer. Couvrir; laisser mijoter à feu mi-doux 22 min. Ajouter les petits pois et le curcuma; remuer. Cuire, à couvert, de 3 à 5 min ou jusqu’à ce que le riz soit tendre, que le bouillon soit complètement absorbé et que les petits pois soient chauds. Retirer du feu. Laisser reposer 5 min. Défaire à la fourchette avant de servir.
  • Laisser reposer 5 min. Défaire à la fourchette avant de servir.

Présentation suggérée

Accompagnez ce riz de votre viande maigre préférée.

Une touche d'éclat

Garnissez ce plat de basilic frais haché avant de le servir.

Substitut

Remplacez le curcuma par 1/4 c. à thé de safran.

Portions

  • 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune

Information nutritionnelle

Portion 6 portions de 1 tasse (250 ml) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 220
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 3g
Matières grasses saturées 0g
Cholestérol 0mg
Sodium 480mg
Glucides 47g
Fibres alimentaires 4g
Sucres 6g
Protéines 6g
   
Vitamine A 80 %DV
Vitamine C 60 %DV
Calcium 0 %DV
Fer 15 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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