Rôti de bœuf

250 20 portions de 1 tranche (90 g) de viande et 1 1/2 c. à soupe (22 ml) de sauce chacune
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20
min
Prêt en
4
h
10
min
Portions

20 portions de 1 tranche (90 g) de viande et 1 1/2 c. à soupe (22 ml) de sauce chacune

Vous cherchez une recette de rôti de bœuf pour votre prochain souper familial du dimanche? Ne cherchez plus! Voici une recette de rôti tendre et juteux avec sa sauce savoureuse.

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ce qu'il faut faire

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  • Mettre la viande dans une grande casserole; poivrer. Arroser de vinaigrette italienne. Laisser mariner 1 h au réfrigérateur.
  • Chauffer le four à 325 °F. Retirer la viande de la marinade; jeter la marinade. Mettre la viande, le gras sur le dessus, dans une rôtissoire vaporisée d'un enduit à cuisson.
  • Cuire de 2 à 2 1/2 h ou jusqu'à ce que la viande soit cuite à point-saignant (130 °F à 135 °F). Retirer du four. Couvrir de papier d'aluminium; laisser reposer de 15 à 20 min avant de trancher. Entre-temps, mélanger 1 t de tartinade Miracle Whip avec le raifort dans un petit bol. Mélanger le reste de la tartinade Miracle Whip, la vinaigrette à l'Oignon doux et le thym dans un autre bol.
  • Trancher la viande. Accompagner la viande des deux sauces.
*Faite d'un mélange d'huiles, y compris de l'huile d'olive, de l'huile de canola et de l'huile de soja.

Propos culinaires

La cuisson lente et à basse température permet d'obtenir un rôti juteux, tendre et très maigre. Faites cuire la viande juste à point-saignant, pour éviter qu'elle ne soit sèche et coriace.

Portions

  • 20 portions de 1 tranche (90 g) de viande et 1 1/2 c. à soupe (22 ml) de sauce chacune

Information nutritionnelle

Portion 20 portions de 1 tranche (90 g) de viande et 1 1/2 c. à soupe (22 ml) de sauce chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 250
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 16g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 55mg
Sodium 260mg
Glucides 4g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 2g
Protéines 21g
   
Vitamine A 0 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 15 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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