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  • Rôti de porc à la sauce aux canneberges aigre-douce cuit à la mijoteuse

Rôti de porc à la sauce aux canneberges aigre-douce cuit à la mijoteuse

04:10:00 15 portions de 1/15 de la recette (138 g) chacune
Recette de
3.5
2 2 Commentaires
Prép.
10
min
Prêt en
4
h
10
min
Portions

15 portions de 1/15 de la recette (138 g) chacune

Quoi de plus merveilleux que de rentrer à la maison et de déguster une longe de porc cuite à la perfection grâce à la mijoteuse? La sauce aigre-douce est faite d'un mélange de sauce aux canneberges, de sauce chili et de moutarde de Dijon. Régalez-vous!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer l'huile à feu mi-vif dans une grande poêle. Ajouter la viande; cuire de 4 à 5 min de chaque côté ou jusqu'à ce que les deux côtés soient uniformément dorés. Mettre la viande dans une mijoteuse vaporisée d'un enduit à cuisson.
  • Mélanger le reste des ingrédients jusqu'à homogénéité; verser sur la viande. Couvrir.
  • Cuire, à FAIBLE intensité, de 3 1/2 à 4 h. Retirer la viande de la mijoteuse, en y laissant le mélange de sauce aux canneberges. Couvrir la viande; laisser reposer 10 min.
  • Trancher la viande; disposer dans une assiette. Garnir du mélange de sauce aux canneberges.

Remarque

Comme toutes les viandes, ce savoureux rôti de porc doit être bien cuit (160 ºF). Pour vérifier la cuisson, insérez un thermomètre à lecture instantanée dans la partie la plus épaisse du rôti après le temps de cuisson suggéré de 3 1/2 h. Au besoin, poursuivez la cuisson du rôti 30 min ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Pour obtenir de meilleurs résultats, cuisez ce rôti à FAIBLE intensité, comme indiqué, pour éviter que la viande ou la sauce ne brûle.

Substitut

Remplacez la sauce aux canneberges par 1 boîte (14 oz ou 398 ml) de morceaux d'ananas dans du jus non égouttés.

Portions

  • 15 portions de 1/15 de la recette (138 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 15 portions de 1/15 de la recette (138 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 270
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 8g
Matières grasses saturées 2.5g
Cholestérol 60mg
Sodium 260mg
Glucides 22g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 20g
Protéines 23g
   
Vitamine A 2 %DV
Vitamine C 4 %DV
Calcium 2 %DV
Fer 6 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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