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  1. Rôti de porc au chili et à la lime

Rôti de porc au chili et à la lime

01:10:00 8 portions de 1/8 de la recette chacune
Recette de
1
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Prép.
10
min
Prêt en
1
h
10
min
Portions

8 portions de 1/8 de la recette chacune

Une longe de porc désossée, rehaussée d’une marinade aux agrumes épicée, puis rôtie avec des patates douces, des piments poblano et de l’oignon rouge. Voilà une recette savoureuse dont vous ne voudrez plus vous passer!

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 375 °F.
  • Couvrir de papier d’aluminium une plaque à pâtisserie à rebords; vaporiser d’un enduit à cuisson. Mettre la viande sur la plaque à pâtisserie préparée.
  • Mélanger les légumes dans un grand bol. Mélanger la vinaigrette et l’assaisonnement à tacos jusqu’à homogénéité. Ajouter 3 c. à soupe du mélange de vinaigrette aux légumes; mélanger légèrement. Disposer les légumes autour de la viande sur la plaque à pâtisserie.
  • Ajouter la gelée de poivron au reste du mélange de vinaigrette; bien mélanger. Réserver 1/2 t du mélange de gelée; badigeonner la viande du reste du mélange.
  • Cuire de 40 à 50 min ou jusqu’à ce que la viande soit bien cuite (145 °F). Mettre la viande sur une planche à découper; couvrir de papier d’aluminium, sans serrer. Laisser reposer 10 min avant de trancher et de servir.
  • Accompagner la viande des légumes et du mélange de gelée réservé.

Une touche d'éclat

Parsemez la viande tranchée et les légumes de 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée avant de les servir.

Remarque

Laissez refroidir les restes, puis réfrigérez-les. Pour préparer des tacos avec les restes de viande, coupez la viande en fines lanières, puis servez-la sur des tortillas chaudes garnies de salsa et de crème sure.

Portions

  • 8 portions de 1/8 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 8 portions de 1/8 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 330
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 15g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 65mg
Sodium 870mg
Glucides 24g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 14g
Protéines 23g
   
Vitamine A 70 %DV
Vitamine C 25 %DV
Calcium 6 %DV
Fer 10 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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