Rôti de porc aux agrumes

1575 8
Recette de
4.7
(10) 9 Commentaires
Prép.
15
min
Prêt en
26
h
15
min
Portions

8

Donnez du panache à votre rôti de porc en le parfumant à l’ail et au citron. Vous obtiendrez une viande tendre et juteuse, parfaite pour le souper du dimanche.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Inciser la viande un peu partout avec la pointe d'un couteau tranchant. Insérer l'ail dans les incisions. Placer dans un bol ou un grand sac en plastique refermable pour le congélateur.
  • Bien mélanger ensemble la vinaigrette, le cumin, le zeste et le jus de lime; verser sur la viande. Couvrir le bol ou sceller le sac et réfrigérer 1 heure ou jusqu'au lendemain. Retirer la viande de la marinade et jeter la marinade. Placer la viande dans un plat à rôtir tapissé de papier d'aluminium.
  • Cuire au four à 350 °F, 1 1/2 heure. Verser le jus d'orange sur la viande. Insérer un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la viande. Cuire 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que la température interne indique 160 °F. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher pour servir. Servir avec le jus de cuisson.

Substitut

On peut utiliser cette marinade pour une épaule ou une cuisse de porc. Préparez comme indiqué et faites cuire jusqu'à ce que la température interne indique 160 °F.

Portions

  • 8

Information nutritionnelle

Portion 8
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 210
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 3.1g
Cholestérol 66mg
Sodium 218mg
Glucides 3.3g
Protéines 23.2g
   
Vitamine A 0 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 7 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

Évaluations et commentaires

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Faire un commentaire

  • marcel.bertrand |

  • anny_dupere |

    Toujours un vrai délice chaque recette que je fais!

  • Ptite_Mi |

    Très bon et très simple, mon premier rôtis de porc et c'était une réussite. Tout le monde à bien aimé. J'ai laisser mariné toute une nuit de temps, vraiment discret le gout d'agrume, c'est délicieux! Je vais le refaire c'est sur!

K:22329v2fc:83071

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