Rôti de porc avec salsa aux poires fraîches

115 16 portions, 1/16 de la recette (130 g) chacune
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Prêt en
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16 portions, 1/16 de la recette (130 g) chacune

La sauce balsamique accompagne parfaitement ce rôti de milieu de longe de porc.

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 425 °F.
  • Mélanger les poires, les noix, 1/4 de tasse de persil, 1/4 de tasse de vinaigrette et 1/4 c. à thé de cumin. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
  • Mélanger le reste du persil, de la vinaigrette et du cumin avec l'ail. Placer la viande sur un plat à rôtir ou dans un plat peu profond allant au four ; badigeonner avec le mélange de vinaigrette.
  • Cuire au four 10 min. Réduire la température du four à 325 ºF. Cuire pendant 1 h 40 ou jusqu'à ce que la viande soit cuite (temp. interne : 160 ºF). Laisser reposer 10 min avant de trancher. Servir avec la salsa aux poires.

Propos culinaires

Les poires continuent de mûrir après avoir été cueillies. Laissez-les sur le comptoir jusqu'à ce qu'elles soient mûres. Si elles sont mûres avant que vous soyez prêt à les utiliser, gardez-les au réfrigérateur.

Substitut

Préparez avec des pommes.

Portions

  • 16 portions, 1/16 de la recette (130 g) chacune

Vie saine

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Boni nutritionnel

La vinaigrette balsamique donne une saveur unique au porc. Ce plat savoureux peut être facilement intégré à un plan d'alimentation équilibré qui aidera votre famille et vos amis à mieux manger!

Information nutritionnelle

Portion 16 portions, 1/16 de la recette (130 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 210
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 3g
Cholestérol 65mg
Sodium 150mg
Glucides 4g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 3g
Protéines 24g
   
Vitamine A 2 %VQ
Vitamine C 8 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 8 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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