Rôti de porc épicé aux pommes cuisiné à l'avance

60 4 portions de 1/4 de la recette (190 g) chacune
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4 portions de 1/4 de la recette (190 g) chacune

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  • Mélanger la cassonade, la cannelle et la poudre d'ail; presser uniformément ce mélange sur le filet de porc. Mettre dans un sac de plastique refermable pour congélateur. Ajouter les pommes et 1/4 de tasse de vinaigrette; sceller le sac. Congeler pendant au plus 3 mois. Mettre au réfrigérateur toute une nuit pour faire décongeler.
  • Chauffer le four à 400 ºF. Mettre les cubes de courge sur une plaque à pâtisserie munie d'un rebord et vaporisée d'enduit à cuisson; arroser du reste de la vinaigrette. Cuire au four 20 minutes; tourner les cubes.
  • Retirer la viande et les pommes du sac; déposer sur la plaque à pâtisserie avec la courge. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite (160 ºF), et la courge tendre. Jeter le sac et la marinade.
  • Trancher la viande. Accompagner des pommes et de la courge.

Une touche d'éclat

Ajouter 1/4 de cuillerée à thé de sauge moulue au mélange d'épices.

Propos culinaires

Comme les pommes Granny Smith conservent leur forme à la cuisson, elles conviennent bien à cette recette. Vous pouvez également utiliser des pommes Gala si vous en avez sous la main.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (190 g) chacune

Vie saine

Boni nutritionnel

Ce délicieux rôti de porc cuisiné à l'avance deviendra vite un des plats favoris de la famille. De plus, la courge est une excellente source de vitamine A.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (190 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 300
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 1.5g
Cholestérol 60mg
Sodium 150mg
Glucides 41g
Fibres alimentaires 9g
Sucres 20g
Protéines 24g
   
Vitamine A 230 %VQ
Vitamine C 60 %VQ
Calcium 10 %VQ
Fer 20 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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K:61875v0fc:130725

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