Roulé du temps des Fêtes

70 12 portions de 1 morceau (64 g) chacune
Recette de
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Prép.
30
min
Prêt en
1
h
10
min
Portions

12 portions de 1 morceau (64 g) chacune

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 400 ºF.
  • Vaporiser un moule de 15 x 10 x 1 po d'un enduit à cuisson. Tapisser de papier sulfurisé; vaporiser également d'enduit à cuisson supplémentaire. Saupoudrer un linge propre de 1/4 t de sucre à glacer.
  • Battre les blancs d'œufs au mélangeur dans un petit bol à vitesse élevée jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse. Ajouter graduellement 1/3 t de sucre granulé, en battant jusqu'à la formation de pics fermes; réserver. Battre les jaunes d'œufs au mélangeur dans un grand bol à vitesse élevée jusqu'à homogénéité. Ajouter graduellement le reste du sucre granulé, en battant jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse et d'une couleur jaune citron. Incorporer la vanille. Ajouter la farine et la poudre à pâte; bien mélanger.
  • Ajouter les blancs d'œufs au mélange de jaunes d'œufs; remuer délicatement au fouet jusqu'à homogénéité. Étaler au fond du moule préparé.
  • Cuire de 8 à 10 min ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau reprenne sa forme lorsqu'on en touche le centre. Renverser immédiatement le gâteau sur le linge préparé; démouler. Retirer délicatement le papier. En commençant par un des côtés étroits du gâteau, rouler le gâteau et le linge en même temps; laisser refroidir complètement sur une grille.
  • Entre-temps, faire chauffer 3 onces de chocolat dans un bol micro-ondable, à intensité ÉLEVÉE, 2 min ou jusqu'à ce qu'il ait fondu; laisser refroidir légèrement. Mélanger le fromage à la crème et le reste du sucre à glacer dans un bol moyen jusqu'à homogénéité. Ajouter le chocolat fondu; bien mélanger. Incorporer délicatement 1 1/2 t de garniture Cool Whip. Faire chauffer le reste du chocolat et de la garniture Cool Whip dans un autre bol micro-ondable, à intensité ÉLEVÉE, 45 secondes; remuer jusqu'à homogénéité.
  • Dérouler le gâteau sur le linge. Étaler le mélange de fromage à la crème sur le gâteau; rouler le gâteau de nouveau. Le déposer sur un plateau, le joint en dessous. Arroser du glaçage au chocolat. Garnir des framboises et de la menthe.

Portions sages

Savourez une portion de ce gâteau riche et décadent lors d'une occasion spéciale.

Savoir-faire Obtenir un maximum de volume en battant les œufs

Il est préférable de séparer les œufs lorsqu'ils sont froids. Laissez-les ensuite tiédir à la température ambiante avant de les utiliser comme indiqué.

Une touche d'éclat

Saupoudrez le gâteau glacé de 2 c. à thé supplémentaires de sucre à glacer tamisé avant de l'arroser du glaçage au chocolat.

Portions

  • 12 portions de 1 morceau (64 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 12 portions de 1 morceau (64 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 240
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 11g
Matières grasses saturées 7g
Cholestérol 75mg
Sodium 85mg
Glucides 31g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 23g
Protéines 4g
   
Vitamine A 6 %VQ
Vitamine C 2 %VQ
Calcium 4 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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