Rouleau crémeux au chocolat et aux petits fruits

92 14 portions de 1 morceau (32 g) chacune
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Prép.
15
min
Prêt en
1
h
32
min
Portions

14 portions de 1 morceau (32 g) chacune

Un riche gâteau au chocolat qui fera fureur grâce à sa délicieuse garniture crémeuse. Et ne vous inquiétez pas si des fissures apparaissent quand vous le roulez – le glaçage au chocolat dissimulera tout ça.

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 350 °F.
  • Vaporiser un moule de 15 x 10 x 3/4 po d'un enduit à cuisson. Tapisser de papier ciré ou sulfurisé; vaporiser encore de l’enduit à cuisson.
  • Mélanger les jaunes d'œufs et 1/4 t du sucre au batteur à haute vitesse dans un grand bol 3 min ou jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajouter le chocolat fondu et la vanille; bien mélanger.
  • Battre les blancs d'œufs dans un grand bol propre jusqu'à l'obtention d'une consistance mousseuse. Ajouter la crème de tartre et battre à haute vitesse jusqu'à la formation de pics mous. Ajouter graduellement le reste du sucre jusqu'à la formation de pics fermes.
  • Incorporer délicatement 1/3 des blancs d'œufs au mélange de jaunes d'œufs. Incorporer le reste des blancs d'œufs jusqu'à homogénéité. Étaler uniformément dans le moule. Cuire de 15 à 17 min ou jusqu'à ce que le gâteau soit gonflé et reprenne sa forme lorsqu'on le presse légèrement. Recouvrir le gâteau d'un linge propre et humide. Déposer sur une grille; laisser refroidir dans le moule 1 h.
  • Retirer le linge. Utiliser les poignées de papier sulfurisé pour démouler le gâteau. Étaler 1 1/4 t de la garniture Cool Whip sur le gâteau; rouler délicatement en commençant par un côté long, en retirant le papier ciré ou sulfurisé à mesure. Mettre le rouleau, le joint en dessous, sur une assiette de service. Étaler le reste de la garniture fouettée. Recouvrir des petits fruits.

Une touche d'éclat

Garnissez le gâteau de quartiers de lime fraîche.

Portions

  • 14 portions de 1 morceau (32 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 14 portions de 1 morceau (32 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 140
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 7g
Matières grasses saturées 4.5g
Cholestérol 80mg
Sodium 30mg
Glucides 15g
Fibres alimentaires 1g
Sucres 13g
Protéines 3g
   
Vitamine A 4 %VQ
Vitamine C 15 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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