Roulés au saumon, aux épinards et au féta

42 4 portions de 1/4 de la recette (242 g) chacune
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42
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4 portions de 1/4 de la recette (242 g) chacune

Ces roulés au saumon sont à la fois élégants et faciles à faire. Servez-les pour impressionner un invité spécial... ou bien votre famille!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Chauffer le four à 425 °F.
  • Mélanger les épinards, le féta et la vinaigrette. Vaporiser 1 feuille de pâte phyllo d'un enduit à cuisson; couvrir de 2 des feuilles de pâte qu'il reste, en vaporisant encore chacune d'elles de l'enduit à cuisson avant de les empiler comme indiqué. Mettre le reste de la pâte phyllo entre des feuilles de pellicule plastique; réserver jusqu'à l'utilisation.
  • Mettre 1 filet de poisson parallèlement à l'un des bords étroits de la couche de pâte phyllo; garnir de 1/4 du mélange d'épinards. Replier les côtés longs de la pâte, puis rouler en commençant par le côté où se trouve le poisson garni. Répéter avec le reste des feuilles de pâte. Mettre, le joint en dessous, sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé; vaporiser d'un enduit à cuisson. Faire trois entailles en diagonale sur le dessus de chaque roulé.
  • Cuire de 10 à 12 min ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Entre-temps, mélanger la crème sure, le concombre et l'aneth jusqu'à homogénéité.
  • Accompagner les roulés de saumon du mélange de crème sure.

Présentation suggérée

Accompagnez ces roulés d'un à-côté tout simple, comme des tiges d'asperges ou des choux de Bruxelles grillés, arrosés de jus de citron.

Savoir-faire Éponger les épinards

Avec les mains propres, pressez entre elles des portions d'épinards surgelés décongelés pour en faire sortir l'excédent de liquide.

Substitut

Remplacez l'aneth frais haché par 1 c. à thé d'aneth séché.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette (242 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette (242 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 570
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 22g
Matières grasses saturées 5g
Cholestérol 80mg
Sodium 1100mg
Glucides 55g
Fibres alimentaires 6g
Sucres 7g
Protéines 35g
   
Vitamine A 100 %VQ
Vitamine C 4 %VQ
Calcium 30 %VQ
Fer 40 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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