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  1. Roulés de feuilles de chou vert à la méditerranéenne

Roulés de feuilles de chou vert à la méditerranéenne

00:30:00 4 portions de 1 roulé chacune
Recette par
1
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Prép.
15
min
Prêt en
30
min
Portions

4 portions de 1 roulé chacune

Préparez ces roulés de feuilles de chou vert à la méditerranéenne et ajoutez la recette à votre collection. Le concombre, le féta et le hoummos que contiennent ces roulés leur donnent une touche méditerranéenne, tandis que les feuilles de chou vert sont une solution de rechange fraîche aux tortillas ou aux pitas!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mélanger l’eau et le vinaigre dans un grand bol jusqu’à homogénéité. Ajouter les glaçons; réserver.
  • Mettre les feuilles de chou vert dans une casserole d’eau bouillante; blanchir 30 secondes. Égoutter. Ajouter immédiatement les feuilles de chou vert au mélange de vinaigre; laisser reposer jusqu’à ce qu’elles refroidissent.
  • Égoutter les feuilles de chou; éponger avec des essuie-tout. Étaler le hoummos au centre des feuilles de chou vert; garnir du concombre, de la carotte et du féta. Replier les côtés opposés de chaque feuille, puis les rouler de façon à former des burritos.

Prenez de l'avance

Vous pouvez blanchir les feuilles de chou vert à l’avance. Laissez-les refroidir, puis épongez-les comme indiqué. Conservez-les au réfrigérateur entre des essuie-tout dans un sac de plastique refermable 3 jours tout au plus avant de les utiliser comme indiqué.

Savoir-faire Parer des feuilles de chou vert

Après avoir blanchi et refroidi les feuilles de chou vert, mettez une des feuilles sur une planche à découper. Tenez un petit couteau tranchant parallèlement à la planche, puis coupez le long de la partie large de la feuille de façon à retirer la tige qui ressort de la feuille. Prenez soin de ne pas couper trop en profondeur pour garder la forme de la feuille intacte afin de faciliter le pliage. Répétez avec le reste des feuilles.

Portions

  • 4 portions de 1 roulé chacune

Vie saine

Boni nutritionnel

Ce roulé débordant de fraîcheur est une excellente source de vitamine A grâce à la carotte et aux feuilles de chou vert qu’il contient.

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1 roulé chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 170
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 3.5g
Cholestérol 15mg
Sodium 410mg
Glucides 13g
Fibres alimentaires 6g
Sucres 2g
Protéines 9g
   
Vitamine A 80 %DV
Vitamine C 20 %DV
Calcium 10 %DV
Fer 15 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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