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  1. Sablés aux noix de macadamia

Sablés aux noix de macadamia

02:10:00 30 portions de 1 biscuit (30 g) chacune
Recette par
1
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Prép.
15
min
Prêt en
2
h
10
min
Portions

30 portions de 1 biscuit (30 g) chacune

Fourrés de fromage à la crème au chocolat, puis garnis de confiture d’abricots et de noix de macadamia hachées, ces sablés sont parfaits pour votre prochaine réception. Vos invités réclameront la recette!

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ce qu'il vous faut

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ce qu'il faut faire

Taper ou cliquer sur chaque étape complétée

  • Mélanger la farine, la fécule de maïs et le sel. Mélanger au batteur le beurre, 250 g du fromage à la crème et 2/3 t du sucre dans un grand bol jusqu’à homogénéité. Ajouter la vanille; bien mélanger. Ajouter graduellement les ingrédients secs, en mélangeant bien après chaque ajout. Diviser la pâte en deux; aplatir chaque moitié en forme de disque. Envelopper chaque disque dans de la pellicule plastique. Réfrigérer 1 h.
  • Chauffer le four à 350 °F. Abaisser 1 disque jusqu’à une épaisseur de 1/4 po sur une surface légèrement farinée. Couper la pâte en 30 biscuits en forme d’étoiles, à l’aide d’un emporte-pièce de 3 po; abaisser de nouveau les restes de pâte, au besoin. Disposer, à 1 po d’intervalle, sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé. Répéter avec le reste de la pâte.
  • Cuire de 20 à 25 min ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir 1 min sur les plaques à pâtisserie. Mettre sur des grilles; laisser refroidir complètement.
  • Mélanger le reste du fromage à la crème avec la poudre de cacao et le reste du sucre jusqu’à homogénéité. Étaler ce mélange sur l’envers de 30 des biscuits; couvrir du reste des biscuits, côté endroit vers le haut, pour former 30 sandwichs. Étaler la confiture d’abricots sur le dessus des biscuits; parsemer des noix de macadamia.

Prenez de l'avance

Ces biscuits croquants peuvent être cuits à l’avance. Une fois les biscuits non garnis refroidis, mettez-les dans un contenant hermétique ou dans un sac de congélation en plastique refermable. Congelez-les 1 mois tout au plus. Laissez-les décongeler à la température ambiante avant de les garnir et de les décorer comme indiqué.

Substitut

Remplacez les noix de macadamia par des pacanes.

Portions

  • 30 portions de 1 biscuit (30 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 30 portions de 1 biscuit (30 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 140
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 30mg
Sodium 105mg
Glucides 12g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 4g
Protéines 2g
   
Vitamine A 4 %DV
Vitamine C 0 %DV
Calcium 0 %DV
Fer 4 %DV

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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