Sablés du Jour des morts

90 21 portions de 2 biscuits (34 g) chacune
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40
min
Prêt en
1
h
30
min
Portions

21 portions de 2 biscuits (34 g) chacune

Le Jour des morts est une fête célébrée partout au Mexique. Comme le veut la tradition, on y sert toujours le « pan de muerto », un pain en l'honneur des morts. Ces délicieux sablés évoquent ce pain à l'allure particulière.

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ce qu'il faut faire

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  • Chauffer le four à 325 °F.
  • Mélanger 2 t de la farine et le bicarbonate de soude. Mélanger au batteur le fromage à la crème, le beurre, le sucre à glacer et la vanille dans un grand bol jusqu'à ce que la préparation soit légère et mousseuse. Ajouter graduellement la préparation de farine, en mélangeant bien après chaque ajout.
  • Réserver 1/3 t de la pâte. Façonner le reste de la pâte en 42 boules de 1 po; disposer, à 2 po d'intervalle, sur des plaques à pâtisserie.
  • Mélanger la pâte réservée et le reste de la farine; diviser en 42 petits morceaux, en utilisant environ 1/4 c. à thé du mélange pour chacun. Diviser chaque morceau en trois; façonner un tiers en une boule, puis chacun des deux autres tiers en une lanière de 2 po de longueur. Disposer 2 lanières en « X » sur le dessus de chacune des boules étalées sur les plaques à pâtisserie. Ajouter une petite boule de pâte au centre de chaque « X ».
  • Cuire 20 min ou jusqu'à ce que le dessous des biscuits soit doré. Entre-temps, mélanger le sucre granulé et la cannelle dans un bol moyen.
  • Rouler les biscuits chauds, un à la fois, dans le mélange de cannelle, jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés; mettre sur des grilles. Laisser refroidir complètement.

Prenez de l'avance

Vous pouvez cuisiner la pâte de ces biscuits à l'avance. Réfrigérez-la 1 semaine tout au plus avant de l'utiliser comme indiqué.

Portions

  • 21 portions de 2 biscuits (34 g) chacune

Information nutritionnelle

Portion 21 portions de 2 biscuits (34 g) chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 180
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 10g
Matières grasses saturées 6g
Cholestérol 30mg
Sodium 160mg
Glucides 19g
Fibres alimentaires 0g
Sucres 9g
Protéines 2g
   
Vitamine A 8 %VQ
Vitamine C 0 %VQ
Calcium 2 %VQ
Fer 4 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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