Salade à l'oignon doux et à l'orange

15 4 portions de 1/4 de la recette chacune
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15
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4 portions de 1/4 de la recette chacune

Les oranges, la vinaigrette et l'oignon Vidalia ajoutent fraîcheur et douceur à cette salade d'accompagnement colorée.

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ce qu'il faut faire

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  • Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, sauf le basilic et la vinaigrette.
  • Ajouter le basilic et la vinaigrette au moment de servir; mélanger légèrement.

Substitut

Préparez la salade avec de la vinaigrette Renée's Framboises farouches.

Substitut

Remplacez les oranges en quartiers par des pêches ou des nectarines tranchées.

Savoir-faire Faire des suprêmes d'orange

Pour faire des suprêmes d'orange ou de pamplemousse, commencez par affûter un couteau d'office. Un couteau bien affûté est beaucoup plus sécuritaire à utiliser qu'un couteau émoussé qui pourrait glisser pendant la coupe. Coupez 1/2 po d'épaisseur de chaque extrémité du fruit. Coupez la pelure et la membrane blanche, en suivant la forme du fruit. Déposez le fruit pelé à plat, puis glissez la lame du couteau entre chacune des membranes afin de lever les suprêmes.

Savoir-faire Blanchir le brocoli

Mettez le brocoli dans une casserole d'eau bouillante; laissez-le reposer 2 min. Égouttez-le, puis plongez-le immédiatement dans un bol d'eau glacée pour stopper la cuisson.

Portions

  • 4 portions de 1/4 de la recette chacune

Information nutritionnelle

Portion 4 portions de 1/4 de la recette chacune
QUANTITÉ PAR PORTION
Calories 180
% de la valeur quotidienne
Matières grasses 6g
Matières grasses saturées 0.5g
Cholestérol 0mg
Sodium 450mg
Glucides 30g
Fibres alimentaires 5g
Sucres 21g
Protéines 3g
   
Vitamine A 25 %VQ
Vitamine C 240 %VQ
Calcium 8 %VQ
Fer 6 %VQ

L'information nutritionnelle est offerte uniquement à titre de renseignement et indiquée en fonction des ingrédients et de la méthode de cuisson de chaque recette. Cette information peut varier selon le mode de préparation du mets, de l'origine et de la fraîcheur des ingrédients.

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